Receita de caldo verde

Nesse friozinho, nada mais gostoso que uma sopa, creme ou caldo quente. Eu sou louca por esse tipo de prato, e quando o chega o inverno, aproveito. Hoje, trago a receita de caldo verde, que é feito com batata, couve manteiga e calabresa. Definitivamente, não é a opção mais light para o inverno, mas cair em tentação de vez em quando pode, né? Abaixo a receitinha completa, testada e aprovada aqui em casa. Bom apetite!

receita caldo verde

Foto – arquivo pessoal

Ingredientes:

  • 8 batatas médias ou 20 batatas pequenas
  • 1 colher de óleo
  • 5 xícaras de água
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cebola média
  • 1 xícara de couve manteiga picada bem fina
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Colocar, em uma panela de pressão, a água, as batatas (descascadas) e o óleo. Levar ao fogo alto. Assim que começar a ferver (panela chiar), colocar em fogo médio e cozinhar por 12 minutos (até as batatas ficarem macias). Bater esse conteúdo em um liquidificador e reservar.

Em outra panela, fritar a linguiça calabresa com a cebola (ralada) e o alho (esmagado ou picado bem pequeno).

Quando a linguiça estiver bem fritinha, acrescentá-la ao creme preparado com batatas e ferver por mais cinco minutos. Em seguida, acrescer a couve manteiga (picada bem fininha) e cozinhar por mais dois minutos.

Pronto! O caldo verde está pronto para ser servido. Se preferir, acrescente croutons. Fica uma delícia!

 

 

5 comentários

  1. dryelli

    Faltou incluir a couve manteiga como ingrediente na descrição da receita… que eu achei ótima por sinal!

    1. Shirley Hilgert

      Coloquei! bjs

  2. Mariana

    Adoro receita prática assim. Vou fazer.

  3. Rachel

    Hmmm,, parece deliciosa mesmo!! Vou fazer!!!
    Mas…vc esqueceu de colocar a quantidade de couve que leva?? kkkk

  4. Priscila

    A receita é igual a que eu faço! meu filhinho adora! :)

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