Receita de caldo verde

Nesse friozinho, nada mais gostoso que uma sopa, creme ou caldo quente. Eu sou louca por esse tipo de prato, e quando o chega o inverno, aproveito. Hoje, trago a receita de caldo verde, que é feito com batata, couve manteiga e calabresa. Definitivamente, não é a opção mais light para o inverno, mas cair em tentação de vez em quando pode, né? Abaixo a receitinha completa, testada e aprovada aqui em casa. Bom apetite!

receita caldo verde

Foto – arquivo pessoal

Ingredientes:

  • 8 batatas médias ou 20 batatas pequenas
  • 1 colher de óleo
  • 5 xícaras de água
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cebola média
  • 1 xícara de couve manteiga picada bem fina
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Colocar, em uma panela de pressão, a água, as batatas (descascadas) e o óleo. Levar ao fogo alto. Assim que começar a ferver (panela chiar), colocar em fogo médio e cozinhar por 12 minutos (até as batatas ficarem macias). Bater esse conteúdo em um liquidificador e reservar.

Em outra panela, fritar a linguiça calabresa com a cebola (ralada) e o alho (esmagado ou picado bem pequeno).

Quando a linguiça estiver bem fritinha, acrescentá-la ao creme preparado com batatas e ferver por mais cinco minutos. Em seguida, acrescer a couve manteiga (picada bem fininha) e cozinhar por mais dois minutos.

Pronto! O caldo verde está pronto para ser servido. Se preferir, acrescente croutons. Fica uma delícia!

 

5 comentários

  1. Priscila

    A receita é igual a que eu faço! meu filhinho adora! :)

  2. Rachel

    Hmmm,, parece deliciosa mesmo!! Vou fazer!!!
    Mas…vc esqueceu de colocar a quantidade de couve que leva?? kkkk

  3. Mariana

    Adoro receita prática assim. Vou fazer.

  4. dryelli

    Faltou incluir a couve manteiga como ingrediente na descrição da receita… que eu achei ótima por sinal!

    1. Shirley Hilgert

      Coloquei! bjs

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